Reybericos

Curso Horeca Cortador/a Profesional Jamón

NIVEL B – AVANZADO : H1.J / H2.J : 1 JAMÓN POR PERSONA INCLUIDO
En nuestra Academia, o en vuestras instalaciones si se trata de un establecimiento de hostelería.

(Atendemos a toda España) CONSULTAR.

Información del contenido del Curso y Formulario de Reserva

Máximo 12 alumnos  

Lugar: 
MASTER CLASS ACADEMY – REYBÉRICOS ESPAÑA
ESCUELA  PROFESIONAL CORTADORES DE JAMÓN 
PRECIOS: 
Opción 1: 

Curso realizado en dos días.5 h cada día-17 h a 22 h

Precio 359 EUROS – En nuestra Academia.

Para grupos cerrados podemos trasladarnos a cualquier lugar de España y Europa (Consultar precios para los cursos fuera de nuestra Academia-Escuela)

Opción 2: 

INTENSIVO UN DÍA , MAÑANA Y TARDE
9.30 – 14:30  // 16:30 – 21:30

Precio 359 EUROS – En nuestra Academia.

Para grupos cerrados podemos trasladarnos a cualquier lugar de España y Europa (Consultar precios para los cursos fuera de nuestra Academia-Escuela)


ABONO DEL CURSO AL REALIZAR LA RESERVA 

Incluido con el curso: 

Libro – Guía del Jamón 
Seguro de responsabilidad durante el curso

  • 1 Jamón por alumno para realizar curso  H1.J y H2.J sin coste adicional 
  • Mandil serigrafiado sin coste adicional ( de regalo )
  • Cesión de herramientas profesionales para el desarrollo del curso
  • Cesión de equipos de seguridad y soporte jamonero para el desarrollo del curso
  • Cesión de envasadora al vacío y bolsas de vacío sin coste adicional.
  • Diploma acreditativo H1.J – H2.J
  • Derecho directo a examen  H1.J – H2.J

A continuación, conoce nuestro contenido del curso y rellena tu formulario.

INCLUIDO EN EL CURSO

H1.J :
1. Teoría Jamón ( H 1 J )
2. Apertura del jamón zona de la Maza / conservación para consumo lento , y para consumo inmediato.
3. Corte de la Maza ( Objetivo principal : Máximo aprovechamiento Hostelería , desarrollo de un corte correcto y familiarizarse con la técnica de repetición del corte en la zona de la Maza )
4. Conceptos de emplatado ( 1 )

H2.J :
5. Teoría Jamón ( H 2 J )
6. Apertura del jamón zona de la Babilla / conservación
7. Corte de la Babilla ( Objetivo principal : Máximo aprovechamiento Hostelería, desarrollo de un corte correcto y familiarizarse con la técnica de repetición del corte en la zona de la Babilla )
8. Conceptos de emplatado ( 2 )
9. Desarrollo del 3er corte Máximo aprovechamiento Hostelería, desarrollo de un corte correcto y familiarizarse con la técnica de repetición del corte.
10. Conceptos de emplatado ( 3 )